使用器具：優瀚料理機器人+湯鍋
功能選擇：火鍋，燉煮調溫95℃
食材：(二人份)
老薑切片--15片
蒜頭--------8顆
麻油------2大匙
九層塔----1大把
辣椒--------半根
醬汁
醬油------2大匙
醬油膏----2大匙
米酒------4大匙
水---------4大匙
冰糖-------1小匙
→溫升至100℃，麻油倒入鍋內
→放入薑片拌炒至金黃
→放入蒜頭拌炒至微黃
→放入雞腿肉，蓋上鍋蓋乾煎2分鐘
→雞腿肉翻面續煎至微黃
→倒入醬汁
→蓋上鍋蓋，調降溫度至95℃
→燜煮8分鐘 →調升溫度至100℃
→湯汁收至濃稠，放入九層塔並關機
→拌炒一下即可起鍋
→擺盤時可放些生辣椒點綴 九層塔香、雞肉軟嫩清，讓人食指大動